糖尿病患者正确、合理地控制饮食,是调节血糖水平,不发生或少发生血糖波动的关键。如何安排糖尿病患者的饮食呢?要根据个人的体重及并发症等情况的不同而有所区别。

1、制订总热量

糖尿病患者应尽量使体重达到理想体重的±5%。理想体重计算公式如下:体重(kg)=身高(cm)-105。日常饮食热量摄入要根据理想体重和消耗水平进行计算。一般成人休息状态下每日每公斤体重需热量25-30千卡,轻体力或脑力劳动者需30-35千卡,中度体力劳动者需35-40千卡,重体力劳动者需40千卡以上;儿童、孕妇或哺乳期妇女、营养不良或严重消瘦或伴有消耗性疾病者应酌加,肥胖者酌减。

2、控制食物摄入量

谷物在我们的食物中占有最大的比例。因此,在每日的总热量摄入中,碳水化合物大约占到50%-60%。建议多吃粗制米、面或杂粮,尽量避免含有葡萄糖、蔗糖及其制品的食物。(每克碳水化合物可产生4千卡热量)

饮食中蛋白质含量应控制在总热量的15%以内,来源以动物蛋白为优。成人每日每公斤体重0.8-1.2g;儿童、孕妇或哺乳期妇女、营养不良或严重消瘦或伴有消耗性疾病者可增至1.5-2.0g;并发肾功能不全者应控制在0.6-0.8g。

脂肪的比例不超过总热量摄入的30%,其中饱和脂肪与不饱和脂肪的比例应为1:2,每日胆固醇摄入量不超过300mg。(每克脂肪可产生9千卡热量)

纤维素可以延缓食物吸收,有助于控制餐后血糖和调节脂质代谢。建议糖尿病患者每日饮食中纤维素含量不少于40g。诸如绿叶蔬菜、豆类、块根类、含糖量较低的水果等都是可以的。

3、分配每餐摄入量

建议糖尿病患者采用少量多次的进食方式。即计算出每日所需的各种营养物质总量之后,把它们平均分成5-7份,每次进食1-2份。

最后,合理的安排糖尿病饮食是治疗糖尿病的途径之一。热量的计算是相对繁琐的,但糖尿病患者及家属要坚持,这样才能更有效的治疗糖尿病。